茶日記2002『かぶせ茶一筋かね治製茶』

茶日記　2002年

２月１３日	茶園ならし。５月の新芽の収穫時に番茶が混じらないようにするために、新芽がそろって出るように茶園の表面を手入れします。
２月１４日	雪
２月２２日	肥料散布（菜種粕、魚粉、たい肥）我家で使う有機肥料には、菜種粕、魚粉、たい肥などを使用しています。有機肥料は、即効性がないので、この頃から作業を行います。魚粉やたい肥などは結構においもきついですよ。
３月　１日	新茶予約注文受付開始しました。
３月　３日	ひな祭り。もう新芽が出ています。→写真
３月１５日	新芽が開き始めました。→写真　　　　防霜ファン点検。・・・今年は、昨年より４日早い。　　　　これからは、霜に要注意です。
３月２４日	少しづつ順調に成長しています。葉に黄砂がつく時期で、白っぽく見えます。→写真各地から桜の開花情報が聞かれるようになりましたが、朝が寒く毎日防霜ファンが回っています。
３月３１日	全国的に桜が満開。スギ花粉も少なくなりました。
４月　６日	この１週間がとても暖かかったので、急速に成長しています。→写真
４月１４日	今年は、昨年より１週間ほど早くなっています。→写真通年販売品：完売
４月１７日	遮光ネットかぶせ始まる。あと２週間もすると、かぶせ茶の摘取りが始まります。
４月１９日	茶畑の風景→写真
４月２１日	茶まつり。新茶初せりなどが開催されました。(雨)
４月２３日	我家の全茶園に、遮光ネットかぶせ終わる。水沢町一帯では、まだ約４割程度です。
４月２６日	この地域では、まだ７０％程度ですが、我家周辺は、黒一色に変身しました。
４月２７日	本日より『煎茶』の収穫を開始しました。
４月２９日	山根茶園上一部収穫
５月２日～	『かぶせ茶』の収穫が始まる。新芽が大きく成りきる前に収穫すると、良質のお茶となります。今年のは、非常に良い出来上がりとなっています。
５月９日	最後の碾茶園の収穫も終了しました。二番茶に向けて、茶園の手入れが始まりました。(茶園のならし、肥料散布など）
５月１１日	商品の発送開始
５月１３日	通販用のお茶を確保して、残りを問屋さんへ売却しました。
５月１４日	上煎茶(新茶、荒茶）完売遅い茶園では、まだ覆いをかぶせている所もあります。
５月末	今年初めて荒茶(新茶)の一部を茎抜き仕上げしてみる。非常に良い仕上がりとなった。荒茶と同じ８００円で提供するが、ちょっと安すぎ？
６月１１日	台風４号接近のため、遮光ネットかぶせを中断。しかし、台風はどこ？全く風吹かず
６月１２日	遮光ネットかぶせ終了
６月１３日	煎茶収穫
６月２２日	二番茶収穫終了
６月３０日	新茶の販売終了商品注文フォームに確認画面を設置
７月１５日	仕上げ済
９月２２日	秋番始まる
10月　１日	『蔵出し新茶・高級かりがね玄米茶』販売開始予定
１１月　９日	とうとう、鈴鹿の山にも初雪が降りました。昨年よりなんと35日も早いです。
１１月２３日	もみじ谷にて『もみじ祭り』開催。例年は、まだ紅葉には早いのですが、今年はもう遅い位です。
１２月２７日	本格的な雪の日になりました
１２月３１日	『蔵出し新茶』完売

１年間の写真　　　


２００２年３月３日(一見まだまだのようですが）	２００２年３月３日(新芽が出てきています)

２００２年３月１６日(新芽が開き始めました)	２００２年３月２４日(少しづつ成長しています）黄砂が舞う時期です。

２００２年３月３１日(全国的に桜が満開)	２００２年４月６日(昨年より５日程早いようです）

２００２年４月１４日(昨年より１週間早い）	２００２年４月１７日（３日でこんなに違います。）

２００２年４月１７日(今日から遮光ネットかぶせ始めました。）	２００２年４月１９日(手前の黒い所が我家の茶園です。）

２００２年４月２２日（まだ日覆のかぶらない所が多い）	２００２年４月２６日(この付近は一面黒一色に）

２００２年５月２日(かぶせ茶の収穫本格的に始まる)	左　←　　　　　→　右かぶせ茶園　　　一般茶園　（覆いを取った直後）　　　　　　（覆いをしない茶園）直射日光を遮ることにより、テアニンを多く含む濃い緑色の茶園になります。
我家では、新芽が大きくなりきらない内に摘み取りますので、高品質のお茶ができます。今年は、味香り供に良質な仕上がりです。

２００２年１１月９日(昨年より３５日も早い初雪)	２００２年１１月10日(初雪翌日の鈴鹿山脈)

２００２年１１月２３日(宮妻町もみじ谷)

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